Research Institute of Organic Agriculture Forschungsinstitut für biologischen Landbau
Luonnonmukainen maatalous, kestävyys ja markkinat. Esimerkkejä Sveitsistä, Saksasta ja Itävallasta
Urs Niggli
.
Institut de recherche de l’agriculture biologique
www.fibl.org
Luomumaatalouden eteenpäinviejät
Esimerkkejä Saksasta, Itävallasta ja Sveitsistä Luomun tulevaisuus kestävyyden näkökulmasta Loppuyhteenveto
Esityksen sisältö
www.fibl.org
Kuluttajat
Maatalouden ympäristöohjelma (AEM )
Yhteiskunta ( myönteinen asenne )
Kansalaisjärjestöt ( esim. kampanjointi )
Hallinto ( esim. Kehittämisohjelmat ja myönteinen asenne )
Luomumaatalouden eteenpäinviejät
www.fibl.org
65 68 75
103 114
421 657
791 905
986 1'345
1'550 2'006
3'385
5'900
0 2'000 4'000 6'000 8'000
Russian Federation (2009) Czech Republic Finland (2009) Ireland Norway Belgium Netherlands Denmark Spain Austria Switzerland Italy United Kingdom France Germany
Sales in million Euros
Eurooppa: Luomuelintarvikkeiden ja juomien markkinoiden laajuus
Data 2010
Source: Compiled by FiBL 2011, based on national sources
Väkiluku miljoonia
Myynti milj. euroa
www.fibl.org
Luomuelintarvikkeiden markkinaosuus 2009
0.8 0.8
1.0 1.0 1.0 1.0
1.3 1.7
2.0
3.3 3.4
4.0
5.7 6.0
7.2
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Czech Republic Croatia Spain Estonia Finland Slovenia Norway Netherlands France (2010) Luxembourg Germany Sweden Switzerland (2010) Austria Denmark
Market share in %
(Not all countries with market data supplied information in the market share)
Source: Compiled by FiBL, AMI & ORC 2011, based on national sources
Markkinaosuus %
Kaikista maista ei saatavilla
markkinaosuustietoja Markkinaosuus %
www.fibl.org
Luomumaatalouden avainlukuja Suomesta, Itävallasta, Saksasta ja Sveitsistä 2010
Country Area [ha] Share of agr. area
[%]
Pro- ducers
Sales in Mio €
€/
person
Share of all sales
[%]
Finland 169,168 7.4 4,087 75 14 1.0
Austria 543,605 19.7 22,132 986 118 6.0
Germany 990,702 5.8 21,942 5,900 72 3.4
Switzer-
land 120,171
(2009)
10.8
(2009)
5,943
(2009)
1,345 173 5.7
Source: FiBL, 2011
Viljelyala Osuus viljely- alasta
Tuottajia Myynnin arvo
€ / asu- kas
Osuus kokonais myynnistä
www.fibl.org
Drivers for Organic Agriculture.
Esimerkejä Saksasta, Itävallasta ja Sveitsistä Future of Organic Agriculture in the context of Sustainability.
Conclusions.
Esityksen sisältö
www.fibl.org
Itävalta: Luonnonmukaisesti viljellyn
maatalousmaan pinta-alan kehitys 2000-2010
429 167 410 525 425 248 447 978 460 848 479 817 477 802 482 337 492 632 518 757 543 605
0,00 % 5,00 % 10,00 % 15,00 % 20,00 % 25,00 %
0 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000
Share
Hectares
Organic agricultural land Share ot total agricultural land
Source: Lebensministerium, Vienna 2011, Graph; FiBL
Luomuviljelyala ha Osuus kaikesta maatalousmaasta
www.fibl.org
Vähittäiskaupat ja halpaketjut edistävät luomuruoan myyntiä (Billa/REWE, Hofer/ALDI, SPAR).
Maatalouden ympäristöohjelma (ÖPUL).
Luomumaatalouden kehittämisohjelma.
Itävallan pientilojen EU-strategia
Itävaltalaisen ruoan menekinedistäminen EU:ssa (‘ Itävalta = EU:n luomuruokakauppa ’).
Ekomatkailu ja alueellinen voimaannuttaminen
Poliittisesti aktiivinen luomuviljelijäjärjestö Bio Austria.
Menestyksen tekijät Itävallassa
www.fibl.org
Success factors for Austria:
Taito tulee osaamisesta ei keinotekoisesta
Niin pitkälle täytyy luomun mennä.
www.fibl.org
www.fibl.org
Lähimenneisyyden kasvu Itävallassa
Turnover 2010 in million €
Share of organic turnover
Turnover 2009 in million €
Increase 2009/2010
in %
Retail sales 758,2 67,5 657 15,4
Specialiced
retailers 152,6 13,6 140 9
Catering 59,7 5,3 50.6 18
Direct
marketing 76,3 6,8 70.6 9
Export 75,9 6,8 66 15
Total 1.122,7 984.2 14,1
Source: ARGE Bioumsätze: Bio Austria, FiBL Austria and Agricultura 2011
Vähittäiskauppa, erikoiskaupat, ammattikeittiöt, suoramyynti, vienti
Myynti Osuus Myynti Kasvu %
www.fibl.org
Saksa: Luomuviljelyala 1994-2008
272 139 309 487 354 171 389 693 416 518 452 279 546 023 634 998 696 978 734 027 767 891 807 406 825 539 865 336 907 786
0 0,01 0,02 0,03 0,04 0,05 0,06
0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 400000 450000 500000 550000 600000 650000 700000 750000 800000 850000 900000 950000 1000000
Share
Hectares
Organic agricultural land Share ot total agricultural land
Source: Eurostat 2009
www.fibl.org
Hyvin vahvat luomuvähittäiskauppaketjut (e.g.
ALNATURA, Basic).
Maatalouden ympäristöohjelma (erilaisia ohjelmia eri osavaltioissa).
Kansallinen luomun kehittämisohjelma (BÖL).
Kansallinen luomumerkki (Biosiegel).
Politttisesti hyvin aktiiviset luomuviljelyjärjestöt (e.g. Bioland, BÖLW).
Menestystekijöitä Saksassa:
www.fibl.org
Lisätietoja & palveluita
www.fibl.org
Sveitsi: Luomumaatalouden kehitys1990-2009
10 000 12 300 17 300 20 800 26 100 34 200 59 400 64 463 71 539 79 269 82 737 93 955 102 642 109 090 114 561 117 116 117 800 116 641 116 266 114 050
2,4% 3,2% 5,5% 6,0% 6,6% 7,4% 7,7% 8,8% 9,6% 10,2% 10,8% 11,0% 11,1% 11,0% 11,0% 10,8%
0,0%
2,0%
4,0%
6,0%
8,0%
10,0%
12,0%
0 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000
Share of total agricultural land (%)
Land area (ha)
Organic land
Share of total agricultural land
Source: Bio Suisse until 1996, 1997-2006: Bfs: 2007-2009: FiBL
www.fibl.org
Luomumarkkinoiden kehitys Sveitsissä 1995-2010
Source: Bio Suisse,
www.fibl.org
Coop-ketjun hyvin vahva sitoutuminen, äskettäin myös Migros.
Maatalouden ympäristöohjelma
(suora luomutuki ja eläinten hyvinvoinnin tuki).
Hyvin vahva luomuviljelyjärjestö Bio Suisse ja hyvin tunnettu yksityinen luomumerkki.
Valtion tukea Bio Suisse-järjestön markkinointikampanjoihin.
Luomututkimuksella ja –neuvonnalla vahva asema
(FiBL ja myös valtion laitokset).
Menestystekijöitä Sveitsissä:
www.fibl.org
Suuret ketjut hallitsevat Sveitsin luomumarkkinoita
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900
2005 2006 2007 2008 2009 2010
Turnover in million Swiss Francs
Coop Migros
Health and organic food shops Direct marketing
Others
Source: Bio Suisse
www.fibl.org
Success factors for Switzerland:
Luonnon hyväksi kemian asemesta
www.fibl.org
Success factors for Switzerland:
Luonto tietää mikä on hyvä.
www.fibl.org
FiBL, luomuelintarvikkeiden ja
maataloustuotannon tutkimusta vuodesta 1974
135 työntekijää Sveitsissä 20 työntekijää Itävallassa 20 työntekijää Saksassa
80 harjoittelijaa, BSc and MSc opiskelijaa
www.fibl.org
Suomi: Luomumaatalouden kehitys 1998-2009
136 665 147 423 147 943 156 692 159 987 162 024 147 587 144 667 148 760 150 374 166 171 169 168
6,2% 6,6% 6,7% 7,1% 7,1% 7,3% 6,7% 6,5% 6,5% 6,6% 7,2% 7,4%
0,0%
1,0%
2,0%
3,0%
4,0%
5,0%
6,0%
7,0%
8,0%
9,0%
10,0%
0 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000 180 000
Osuuskokopeltoalasta%
Peltoala(ha)
Organic land Share of total …
Source: KTTK, EVIRA, Eurostat
Luomupeltoala
www.fibl.org
Drivers for Organic Agriculture.
Lessons learned from Germany, Austria and Switzerland.
Luomumaatalouden tulevaisuus kestävän kehityksen osana.
Conclusions.
Esityksen sisältö
www.fibl.org
Luomumaatalous on paljon enemmän kuin
etuoikeutettuja kuluttajia!
www.fibl.org
Se on joustava paketti kestävän maatalouden
käytäntöjä
www.fibl.org
Tehokasta ruoan (ja rehun) tuotantoa vähäisemmin ulkopuolisin lannoittein ja kasvinsuojeluainein
Hyvä ravinteiden ja eloperäisen aineen kierrättämisessä Hyvä palkokasvien hyödyntämisessä
Hyvä maan viljavuuden parantamisessa
Hyvä maan eloperäisen aineen (SOM) säilyttämisessä
Hyvä biologisen monimuotoisuuden liittämisessä maatiloille ja sen hyödyntämisessä tuotannossa
Hyvä ja innovatiivinen ei-kemiallisten menetelmien hyödyntäjä tuholaisten, tautien ja rikkakasvien torjunnassa
Hyvä tiedon soveltamisessa paikallisiin olosuhteisiin Hyvä korostamaan reiluutta ja kunnioitusta
eri luontokappaleiden kesken
Hyvä lisäarvon tuottamisessa ruokaketjussa
Luomumaatalous on….
www.fibl.org
Haasteita
www.fibl.org
Öljyn tuotannon huippu ja seuraukset typpilannoitteiden saatavuudelle
– vahva tekijä luomun puolesta
Source: FAO 2006b in Steinfeld et al., 2006
Kotieläimet: 21,7 miljardia (1,5 miljardia nautaa ja puffaloa) (Steinfeld et al., 2006).
160 milj. tonnia typpeä lannassa :
› 34 milj. (Steinfeld et al., 2006) käytetään lannoitteena (usein epätasainen levitys).
› Loput laitumille, lämmitykseen tai jätteeksi
Potentiaali; 140 milj. tonnia typpeä palkokasveista
(viherlannoitus- ja kerääjäkasvit) kestävissä viljelyjärjestelmissä (Badgley et al., 2008).
90 milj. tonnia typpeä fossiilisen energian avulla (Steinfeld et al., 2006).
www.fibl.org Mäder, Fliessbach, Niggli (2002), Science 296
Hyvä resurssien hyväksikäyttö luomuviljelykierroissa
(DOK koe Sveitsissä, 28 v tulokset 35 vuodesta)
Muuttuja Yksikkö Luomu IP-viljely,
lantaa
Luomu
%:a IP:stä
Ravinnepanos
kg Ntotal ha-1 yr-1 101 157 64 %
kg Nmin ha-1 yr-1 34 112 30 %
kg P ha-1 yr-1 25 40 62 %
kg K ha-1 yr-1 162 254 64 %
Torjunta-aineita kg ha-1 yr-1 1.5 42 4 %
Polttoaineita L ha-1 yr-1 808 924 87 %
Kokonaissato
28 vuoden aikana % 83 100 83 %
Maamikrobien
biomassan tuotanto ton ha-1 40 24 167 %
www.fibl.org
PGPR Kasvien kasvua edistävät juuristobakteerit
Mykorritsa –sienet Maakiitäjäiset
(Carabides)
Ekosysteemipalveluiden hyödyntäminen pitkän
tähtäimen kestävyyden saavuttamisessa
www.fibl.org
Monen tason biodiversiteetti
Lajimonimuotoisuus Maiseman monimuotoisuus
Kasvien ja lajikkeiden monimuotoisuus
Elinympäristöjen monimuotoisuus Riskien hallinta luomutiloilla
www.fibl.org
30 % enemmän lajeja ja 50 % suurempi määrä niveljalkaisia (hyönteisiä, kuoriaisia ym) luomupelloilla, erityisesti petoja ja loisia.
Luomu eduksi pölyttäjille: tarha- ja villimehiläiset,, perhoset, kimalaiset, muut hyönteiset ja lepakot.
Maalle: lierot, maassa elävät niveljalkaiset ja maabakteerit, sienet ja sienijuuri lisääntyvät suuresti.
Linnuille: huomattavasti enemmän pesimis- ympäristöjä, suuremmat tiheydet, suuremmat poikueet eloon.
Suuri oheiskasvillisuuden monimuotoisuus viljelyjärjestelmissä.
Yhteenveto luomun eduista monimuotoisuudelle (< 200 julkaisua)
Hole et al., 2005; Niggli, 2010
www.fibl.org
Esimerkkejä “ekologisten toimintojen
tehostamisesta”
www.fibl.org
Kumppanuskasvit lisäämään hyötyjä pelloilla (toiminnallinen monimuotoisuus)
Kumppanuskasvit toimivat ravinnonlähteinä viljelykasvien seassa ja parantavat loisten menestymistä ja munintaa
Génau, 2010, FiBL
Loiset:
eloonjääminen 2 päivästä kaalilla
(mono) 20 päivään kaali +
ruiskaunokki
Centaurea cyanus
Iberis amara
www.fibl.org
Lajikeseokset ja kasvien terveys
% of apples with scab lesions
Apple cultivars 1997 1999 2000
Golden Delicious mono 41% 66% 20%
Golden Delicious+Rewena 22% 34% 3%
Golden Delicous+Pinova+Elstar 9% 27% 1%
Golden Delicous+Rewena+Ariwa 9% 19% 1%
Gessler et al., 2003
Kamera- tai GPS-ohjatut sadonkorjuu- ja lajittelukoneet Rupisia omenoita %
Omenalajikkeet
www.fibl.org
Kotieläinten loisten torjunta
Geneettisen kestävyyden vaihtelu
Rehukasvit kuten sikuri ja esparsetti
Laidunten hoitokäytännöt
Biotrojunta sienellä Duddingtonia flagrans
Heckendorn, FiBL, 2010
www.fibl.org
Maissi: Mekaaninen kestävyys eurooppalaista maissikoisaa vastaan (Ostrinia nubilalis)
Walter Schmidt, 2009
Maissin varren vahva karvoitus
www.fibl.org
Indusoitu kestävyys
(e.g. viinirypäle, härmä, Plasmopara viticola)Verranne PEN (luonnollinen elisitori)
www.fibl.org
Erilaisia kestävyyden lähestymistapoja
Parannetut tekniikat kuten minimimuokkaus/suorakylvö tai GMO-kasvit.
Integroitu tuotanto (IP, IPM).
Matalien tuotantopanosten maatalous (LIA) tai täsmäviljely.
Matalien ulkoisten tuotantopanos- ten kestävä maatalous (LEISA).
Luomumaatalous
Luomu plus innovatiiviset osat minimimuok- kauksesta, täsmäviljelystä ja LEISA:sta.
Luomu- (jaksottainen) pelto-metsäviljely.
www.fibl.org
Vähittäiskaupalla (luomu tai tavanomainen) on ratkaisevan tärkeä rooli.
Toimintaohjelmat voivat olla varsin hyödyllisiä.
Viljelijöiden oma organisoituminen on erittäin tärkeää.
Luomumaatalous on erinomainen kokoelma
tekniikoita parantaen maatalouden kestävyyttä.
Luomumaataloudella on suuret mahdollisuudet
“nokkeliin” innovaatioihin (‘eko-funktionaalinen tehostaminen’).
