Vastuullinen työskentely

(1)

Vastuullinen työskentely

Työturvallisuus, ergonomia ja työehtosopimus

(2)

Työturvallisuus ja ergonomia keittiötyössä

• Lue ergonomiasta ja työturvallisuudesta ekokissa. Tätä tietoa tarvitset jokapäiväisessä työssäsi ammattikeittiössä.

Työturvallisuus- ja ergonomiaosaaminen varmistavat oman terveytesi lisäksi myös työkavereiden ja asiakkaiden

turvallisuuden.

• https://ekokki.fi/m-ammattiteoria-alaryhmat.php?paaryhmaId=4&amm

attiteoriaId=4

(3)

Ergonomia ja työturvallisuus jatkuu

• Tutustu ergonomiseen ja turvalliseen työskentelyyn seuraavien videoiden avulla.

• Ergonomia ja työturvallisuus keittiössä

• https://www.youtube.com/watch?v=rBDuDrJFrPc&feature=emb_title

• Työturvallisuus keittiössä

• https://youtu.be/AKXlkHfzL60

• Käytännön vinkkejä turvalliseen keittiötyöskentelyyn.

• https://youtu.be/lYCjrU4bBPo

• Katso video rasvapalosta

• https://youtu.be/adbLMiDfef4

• Katso video alkusammutusvälineistä

• https://youtu.be/5b19vpboOSk

(4)

Tehtävä 1

• Tutustu työterveyslaitoksen ergonomiaa parantaviin vinkkeihin ja vastaa kysymyksiin.

• https://www.ttl.fi/tyoymparisto/ergonomian-tietopankki/keittiotyo/

• 1. Miten vähennät kehosi kuormitusta työssäsi?

• Astian esipesussa ja astian palautuksessa

• Työpisteen organisointi

• Yleiskoneen kulhon siirtäminen

• Kuumalta suojautuminen

• Laatikkoruokien valmistaminen

• • 2. Miksi kehon kuormituksen vähentäminen on tärkeää?

• Astian esipesussa ja astian palautuksessa

• Työpisteen organisointi

• Yleiskoneen kulhon siirtäminen

• Kuumalta suojautuminen

• Laatikkoruokien valmistaminen

(5)

Tehtävä 2

• Testaa vielä ekokissa osaamistasi. Onnea testiin!

• https://www.ekokki.fi/osaamistestit/tyoturvallisuus/

(6)

Työehtosopimus

• Tutustu oman alasi työehtosopimukseen.

• https://www.pam.fi/media/pdf-tessit/matkailu-ravintola-ja-vapaa-ajan -palveluiden-tyo-cc-88ntekijo-cc-88iden-tes1.2.2018-31.3.2020_lowres .pdf

1. Mikä on alalla päivittäinen ja viikoittainen työaika?

2. Mitä tarkoittaa?

1. Määräaikainen työsuhde

(7)

Työehtosopimus jatkuu

• 3. Mitä työvuorolistassa tarkoittaa?

• X päivä

• Y päivä

• 4. Kuinka pitkän työvuoron aikana työntekijällä on oikeus lounastaukoon?

• 5. Kuinka pitkä lounastauko ja kahvitauko ovat?

• 6. Jos sairastut, miten ilmoitat työnantajalle?

(8)

Työsopimus

• Työsopimus on syytä tehdä aina kirjallisena. Tässä linkki majoitus- ja ravitsemisalan työsopimuspohjaan:

• https://www.pam.fi/media/1.-materiaalipankki-tiedostot-naky vat-julkisessa-materiaalipankissa/tyosuhteeseen-liittyvat-m ateriaalit/marava_tyosopimus_tyontekijat.pdf

Vastuullinen työskentely