Työskentely katu- ja pikaruokapaikoissa
Huolellisella valmistautumisella vältetään monet ongelmia tuottavat tilanteet päivän aikana.
Tutustu annettuihin aiheisiin ja mieti, miten tilanne hoidetaan koulutussopimuspaikassasi nyt ja mitä kehitettävää siinä voisi olla?
1. Asiakastyytyväisyyden varmistaminen
2. Myynnin lisääminen
3. Miten estetään hävikin syntymistä?
4. Mise en place
Päivi Varjonen 2020 CC BY 4.0