• Ei tuloksia

Erilaiset katteet

N/A
N/A
Info
Lataa
Protected

Academic year: 2022

Jaa "Erilaiset katteet"

Copied!
1
0
0

Kokoteksti

(1)

Kattaminen

tutustu seuraaviin linkkeihin:

https://www.youtube.com/watch?v=KoU1XiQJ1vo&t=80s https://www.youtube.com/watch?v=p9mzBckf3G4

https://www.youtube.com/watch?v=GM6w5FxRXkE

https://www.youtube.com/watch?v=cqgV4Vq7SMg&t=16s

https://www.eahlstrom.fi/tietoa-meista/uutiset/ravintolakokemus-nain-luot-elamyksen- aisteja-hyodyntaen

Annosasettelun tavoin kattaminen on muuttunut vapaammaksi. Katteen tekemisessä on kuitenkin hyvä muistaa:

- katteen tulisi olla tarkoituksenmukainen ja helposti hahmotettavissa niin asiakkaalle kuin henkilökunnallekin

- kate on osa ravintolan miljöötä - on liikeidean mukainen

- virallisessa katteessa eri astioilla ja välineillä on oma paikkansa katteessa - ruokailuvälineet, lasit ja lautaset ovat puhtaita, tarvittaessa ne kiillotetaan - astioiden avulla voidaan tukea kokemuksellisuutta ja ruoan makua

- tilaisuuden aihe vaikuttaa kattauksen ilmeeseen, samoin - tuolin keskikohta määrittelee katteen keskikohdan

Lähteet Tarjoilukirja Kokkiprokkis

Päivi Varjonen 2020 CC BY 4.0.

Viittaukset

LIITTYVÄT TIEDOSTOT

Kesällä 2016 Luke Piikkiöön järjestetään katteiden vertailukoe, jossa on mukana 3-4 paperipohjaista uutuustuotetta ja verranteina markkinoilla olevat tärkkelyspohjaiset

Tämä järjestelmävaatimus voidaan mallintaa ”laiskan numeron” avulla: tehdään oma numero-olio, joka huolehtii syötteen pyytämisestä tarvittaessa. Javassa olion

• Jo lukiolaisena voi ruveta työstämään omaa urasuunnitelmaa, mikä minua kiinnostaa, mitä osaan ja mitä haluan?... Itsetuntemus

Vaikka de- simaaliluvuilla laskeminen on yleensä mukavampaa kuin murtoluvuilla, niin totuus on, että desimaaliluvut ovat murtolukuja, eräs murtolukujen laji, ja

Syynä tähän voi olla se, että kannustimet eivät ole tarpeeksi voimakkaita tai että moni- mutkaisen mallin vuoksi työnantajat eivät hah- mota niitä tarpeeksi hyvin.. On myös

Surakka osoittaa, että lapsi tunnistaa ajan paikan, siis sen syntaktisen ja pragmaattisen tilan, johon ajanmäärite kuuluu, ennen kuin hallitsee ajanmääritteen konventionaalisen

Arvioinnin avulla oppilas saa tietoa kielitaitonsa vah- vuuksista ja edistymisestä sekä itsestään oman äidin- kielen oppijana ja taidostaan hyödyntää kielitaitoaan oppimisen

ECVET on apunasi eri oppimisympäristöissä ja toisessa Euroopan maassa kerrytetyn osaamisen ja suoritettujen opintojen tunnustamisessa osaksi tutkintoasi.