Kustannukset EUR Tuotto EUR/vuosi
Aquaponics-järjestelmä 6.150 Kalat 3.375
Henkilökustannukset 3.120 Kasvikset 1.125
Tuotantokustannukset vuodessa
1.125
Kasvihuone 19.500
Tarkempaa kannattavuuslaskelmaa varten täytyisi ottaa huomioon millä tavalla aquaponics-järjestelmä vaikuttaisi asumismukavuuteen ja asuntojen hintoihin. To-dennäköisesti olisi kannattavampaa, jos järjestelmä olisi osa isompaa tuotantolai-tosta, jossa tuotettaisiin kalanpoikaset. Ravilaakson aquaponics-järjestelmä voisi olla mallilaitos ja Stormossenin vieressä isompi laitos, jossa tuotettaisiin riitävä määrä kalaa ja josta käsin valvottaisiin myös Ravilaakson laitosta. Tällöin olisi hel-pompaa saada pienempi laitos kannattavaksi. Lisäksi tämä Ravilaakson laitos voisi toimia hyvin aquaponicsin mainostamista varten tai koelaitoksena, jossa testataan uusia kalalajeja.
6.5 Aquaponics-järjestelmä osa kiertotaloutta
Olen jo luvussa 3.4 esittänyt esimerkin siitä, miten aquaponics voi olla osa kierto-talousekosysteemiä. Haluan kuitenkin lyhyesti esitellä, millä tavalla tämä projekti voidaan integroida kiertotalouteen Vaasan alueella. On tietysti tärkeää, että välte-tään pitkiä kuljetusmatkoja, mutta osa ainevirroista tulee kuljettaa alueelta pois tai alueelle sisään. On kuitenkin pyrittävä siihen, että pääasiassa ainevirtoja käsitellään itse alueella, mutta paljon on kiinni siitä, millä tavalla koko alue suunnitellaan, ja mitä muuta toimintaa sinne tulee.
Kuvassa 16 on esitelty, mitä aineita tulee lisätä aquaponics-järjestelmään ja mitä sieltä tulee ulos. Lämpö kiertää osittain järjestelmän sisällä, mutta on hyvin toden-näköistä, että kesällä lämpöä on liika ja talvella liian vähän. Siksi on tärkeää, että järjestelmä on kytketty alueen tai talon lämpöverkkoon, että sinne voi syöttää yli-määräisen lämmön. Jos alueelle tulee esimerkiksi lämpövarasto, ylimääräinen lämpö voidaan siirtää sinne. Sähköä tarvitaan pumpuille ja sen olisi hyvä tulla au-rinkokennoista tai muista kestävistä lähteistä. Kalanrehu ja kalanpoikaset olisi hyvä
tulla läheltä. Vaasaan Ravilaaksoon olisi mahdollisuus saada aikaan ns. suljettu kierto. Se vaatisi kuitenkin, että Stormossenin biokaasulaitoksen rejektivedellä kas-vatettaisiin esimerkiksi levää kalanrehuksi. Aquaponics-järjestelmä tuottaa kaloja ja kasviksia ihmisten ruoaksi ja ravinteet kiertävät viemäriveden kautta biokaasu-laitokseen asti. Kalojen perkausjätteet ja kasvien biojäte voidaan kierrättää biokaa-sulaitoksen kautta. Lisäksi aquaponicsista syntyy jonkin verran liejua, jonka voi viedä biokaasulaitokseen. Biojätteiden kuljetus täytyy suunnitella hyvin. Helpointa olisi, jos alueelle tulisi oma biokaasureaktori ja oma biojäteviemäröinti. Vettä tar-vitaan alussa järjestelmän täyttöä varten, mutta sitä täytyy jatkuvasti lisätä vähän, sen mukaan, miten sitä häviää.
Kuva 16. Aquaponics-järjestelmän sisään menevät ja ulos tulevat ainevirrat, oma piirros.
Koska suunniteltu järjestelmä on sen verran pieni, ei hiilidioksidin kiertoa voida toteuttaa, mutta kerrostalon poistoilma voidaan hyvin ohjata kasvihuoneen kautta ja silla tavalla ottaa lämpöä talteen.
Sisään
7 JOHTOPÄÄTÖKSET
Olemme nähneet, että aquaponics-järjestelmä voidaan hyvin toteuttaa kerrosta-lossa, sillä esimerkkejä tästä löytyy maailmalta jopa isossa mittakaavassa. Asko Myntin kasvihuonepatentti olisi erittäin hyvä ja tärkeä osa suunnittelemaani projek-tia kestävän energiakäytön edistämisen kannalta. Kasvihuoneen rakentamista var-ten löytyy valmista tietoa, joka täytyy vain soveltaa kerrostaloon sopivaksi.
Uuden projektin riskinä on aina, että tuotteille ei löydetä sopivia markkinoita.
Vaikka monet ruokatrendit eivät ole pitkäikäisiä, on juuri lähiruoka ja ympäristöys-tävällinen ruoantuotanto pitkäaikainen ilmiö, samoin kuin kovalla vauhdilla kas-vava Reko-lähiruokarinki sekä kotimaisen ruoan arvostaminen. Monet ihmiset ha-luavat tukea paikallisia yrittäjiä ja he ostavat lähituotteita, jos vain laatu ja hinta ovat kohdallaan.
Tekemäni kyselyn perusteella on tullut selväksi, että kiinnostus uusia kalalajeja kohtaan on olemassa ja halukkuus maksaa kaloista sopiva hinta. On kuitenkin tär-keää, että tuotanto voidaan toteuttaa eettisesti ja ympäristöystävällisesti. Kyselyn tuloksena on nähty, että aquaponics herättää myös epäilyjä ja siksi tarvittaisiinkin toimiva järjestelmä, joka voi toimia esittelytilana. Tämä mahdollistaisi tietoisuuden ja ymmärryksen lisäämisen aquaponicsista.
Jos projekti toimii onnistuneesti, sen voi helposti skaalata isommaksi ja samalla antaa mallia perinteiselle kasvinviljelylle parantaa yrityksen kannattavuutta ja ym-päristövaikutuksia. Näin projektia voisi käyttää esimerkkinä ja tutkimusalustana isompien järjestelmien kehittämiseen niin Suomessa kuin maailmalla.
Aquaponics on uusi asia Suomessa, ja kuten jo todettu, ei lainsäädäntöä ole vielä sovellettavissa suoraan järjestelmään. Esimerkiksi luomusertifiointi voisi olla aqu-aponicsin yhteydessä kiinnostavaa ja parantaa myyntiä, mutta sitä varten on tutkit-tava, millä tavalla se olisi mahdollista. Erityisesti kalantuotantoon liittyen tarvitaan enemmän tietoa, miten kalojen rehu voidaan tulevaisuudessa tuottaa.
Oletukseni on ollut, että kasvihuone on käytettävissä talon asukkaille ja he voivat viljellä omia kasveja siellä. En ole kuitenkaan tutkinut, onko siihen riittävän laajaa
kiinnostusta. Järjestelmä vaatii, että kasvit kasvavat jatkuvasti, mutta tarpeen mu-kaan ne voivat olla myös monivuotisia koristekasveja.
Koska kyseessä on kerrostalo, on tärkeää analysoida miten ehdotettu järjestelmä vaikuttaa asuntojen hintoihin ja myytävyyteen. On hyvin mahdollista, että projektin lisäkustannukset voidaan kattaa jopa asuntojen lisähinnoilla. Samalla puuttuu vielä suunnitelma, miten muita ainevirtoja yhdistetään paikallisesti. Olen ehdottanut, että esimerkiksi mäski ja levä toimisivat kalanrehuna, mutta ne pitää kuljettaa paikalle ja samalla saada biojätteet pois.
Yhteenvetona voin todeta, että aquaponics on toimiva konsepti ja sen integroiminen kerrostaloon on sekä teknisesti että taloudellisesti mahdollista. Pienikokoinen jär-jestelmä on mahdollista rakentaa edullisesti. Mutta koska tuotto on pieni, on ehdo-tuksena, että projektin ylläpitoa varten tehdään toimiva liiketoimintamalli, joka voi perustua ns. maatalouskumppanuusmalliin tai yhdistystoimintaan. Toinen mahdol-linen liiketoimintamalli olisi, että tämä järjestelmä on osa isoa aquaponics-järjes-telmää, joka rakennetaan Mustasaareen kiertotalousalueeseen.
LÄHTEET
/1/ Puhto, S. 2019. Maailmalla leviää suomalaiskeksintö: lähiruokaa myyvät REKO-renkaat – Nyt kauppa käy jo kolmella mantereella. Viitattu: 19. 06 2019. https://seura.fi/asiat/ajankohtaista/suomalainen-keksinto-lahiruokaa-myyvat-reko-renkaat-leviavat-maailmalla-nyt-jo-kolmella-mantereella/.
/2/ Halminen, K. 2013. Kaupunkiviljelyn tulevaisuus? Lahti. Lahden ammattikorkeakoulu, Muotoiluinstituutti - Muotoilun YAMK opinnäytetyö, /3/ Paananen, M., Atique, F. ja Sun, H. 2019. Indoor aquaponics Farm Planning - Vesiviljelyn esiselvitys - Loppuraportti. Jyväskylä. Jyväskylän ammattikorkeakoulu JAMK University of Applied Sciences.
/4/ Båsk, M. 2017. Kiertotalous Mustasaari. Viitattu: 01. 05 2019.
https://www.mustasaari.fi/elinkeinoelama-ja-tyo/yrittaminen/
kiertotalous-mustasaari/.
/5/ Renergi. 2019. RENERGI - circular economy hub. Viitattu: 11. 02 2019.
https://www.renergi.fi.
/6/ Östberg, G. 2018. Kiertotalouden panostukset Vaasanseudulla (esitys).
Kiertotalous Seminaari - Vasara Messut 28.10.2018. Mustasaari.
/7/ Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und
Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen. 2013. EU-Verordnung Ökologischer Landbau - Eine einführende Erläuterung mit Beispielen Erzeugung, Kontrolle, Kennzeichnung, Verarbeitung und Einfuhr von Öko-Produkten Mit allen Gesetzes- und Verordnungstexten. Düsseldorf.
MKULNV.
/8/ Soppela, O. 2016. Special Requirements of Aquaponics in Finland - Bachelor´s Thesis. Tampere.Tampereen Ammattikorkeakoulu - Degree Programme in Environmental Engineering.
/9/ Schäfer, H. 2014. Maaseudun Tulevaisuus - Maatalous. Mitä kala tekee kasvihuoneessa? Ruokkii tomaattia. Viitattu: 31. 10 2018.
https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/
mitä-kala-tekee-kasvihuoneessa-ruokkii-tomaattia-1.58026.
/10/ Ellen MacArthur Foundation. 2017. Circular Economy Schools of Thought.
Viitattu: 20. 03 2019. https://www.ellenmacarthurfoundation.org/
circular-economy/concept/schools-of-thought.
/11/ Ellen Macarthur Foundation. 2017. Circular Economy- Concept. Viitattu:
22. 03 2019. https://www.ellenmacarthurfoundation.org/circular-economy/concept.
/12/ The Talking Thread. 2019. A Circular Economy and You Role as the Consumer. Viitattu: 13. 03 2019. https://www.thetalkingthread.com/
a-circular-economy/.
/13/ McEldowney, J. 2017. Urban agriculture in Europe - Patterns, challenges and policies. Brussels : European Parliamentary Research Service (EPRS), Members' Research Service. PE 614.641.
/14/ Vaasan Kaupunki Kaavoitus. 2019. Raavilaakso - Asemakaavamuutoksen selostus - Asemakaava nro 1079. Vaasa.
/15/ Vaasan Kaupunki. 2018. Vaasan Ravilaakso on valittu SYKEn tukemiin kiertotaloushankkeisiin. Tiedote. Viitattu: 2018. 08 12.
https://www.vaasa.fi/tiedote/vaasan-ravilaakso-on-valittu-syken-tukemiin-kiertotaloushankkeisiin.
/16/ Bradley, K. 2014. Milkwood Permaculture Blog. Aquaponics: a brief history. Viitattu: 23. 11 2018. https://www.milkwood.net/2014/01/20/
aquaponics-a-brief-history/
/17/ Somerville, C. 2014. Small-scale aquaponic food production - Integrated fish and plant farming. 589. Rome. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper.
/18/ Juntunen, J. 2018. Orgonisaatio - Ilmainen energia, Vapaa ihmiskunta, luonto ja Elämä. Aquaponics. Viitattu: 02. 11 2018.
http://www.orgonisaatio.fi/index.php/maanviljely/aquaponics.
/19/ Aquaponics Finland. 2011. Aquaponics. Viitattu: 02. 11 2018.
http://www.aquaponics.fi.
/20/ Veludo, M., Hughes, A. ja Le Blan, B. 2012. Introduction to Aquaponics:
A Key to Sustainable Food Production. Viitattu: 01. 02 2019.
http://iked.org/pdf/Aquaponics.pdf.
/21/ Bright Agrotech. 2013. 1-Pump Aquaponics Systems: Splitting Flow.
Viitattu: 06. 04 2019. https://www.youtube.com/watch?v=p9nP9O26mBg.
/22/ BIGH Farm. 2018. Aquaponics Explained. Viitattu: 29. 05 2019.
https://bigh.farm/wp-content/uploads/2018/04/Rectangle-images5.jpg.
/23/ Sauerer, S. 2019. OFERA. Alles was du über die Software in der Aquaponik wissen musst. Viitattu: 04. 04 2019.
https://ofera-aquaponics.com/alles-was-du-uber-die-software-in-der-aquaponik-wissen-musst/.
/24/ ECF Farmsystems. 2019. ECF Farm in Berlin. Viitattu: 23. 05 2019.
http://www.ecf-farm.de.
/25/ Bristol Fish Project. 2018. Community Supported Aquaponics.
Sustainable Fish Feed Derrived from Urban Waste Streams. Viitattu: 06. 06 2019. https://bristolfish.org/projects/sustainable-fish-feed-derived-from-urban-waste-streams/.
/26/ Kobler, C. ja Nickel, D. 2017. Dicker Fisch . Elements Das Innovationsmagazin von Evonik - Fischlos Glücklich. 59.
/27/ Bioökonomie. 2018. Mit Mikroalgen zur nachhaltigen Fischzucht.
Viitattu: 12. 06 2019. https://biooekonomie.de/nachrichten/mit-mikroalgen-zur-nachhaltigen-fischzucht.
/28/ Kantoci, S. 2008. Anreicherung von Iod und Omega-3-Fettsäuren in der Karpfenproduktion durch Algen im Fischfutter - Inaugural-Dissertation zur Erlangung der tiermedizinischen Doktorwürde der tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München.
München.Veterinärwissenschaftlichen Department der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München Lehrstuhl für Tierernährung und Diätetik.
/29/ Innovations Report. 2018. Nachhaltige Fischzucht durch Mikroalgen.
Viitattu: 01. 06 2019.
https://www.innovations- report.de/html/berichte/biowissenschaften-chemie/nachhaltige-fischzucht-durch-mikroalgen.html
/30/ Go Aquaponik. 2017. Glocken Siphon bauen Ein mechanisches Ventil für dein Ebbe und Flut Aquaponik System. Viitattu: 12. 03 2019.
https://www.youtube.com/watch?v=PGiXD7vxgrk.
/31/ OFERA - organic food era. 2019. Ofera Aquaponics-Shop. Viitattu: 22. 06 2019. https://ofera-aquaponics.com/shop/
/32/ Urban Fish Farmer. 2019. Single IBC Tote Unit. Viitattu: 12. 08 2019.
http://urbanfishfarmer.com/single-ibc-tote-unit/#comment-3371 /33/ Spiff, S. 2019. Make a Bell Siphon. Viitattu: 12. 04 2019.
https://www.instructables.com/id/Make-a-Bell-Siphon/
/34/ Ofera - organic food era. 2019. OFERA Cycle-Garden™ Aquaponics Grow Bed Modul BASIC 4x. Viitattu: 22. 05 2019. https://i1.wp.com/ofera-
aquaponics.com/wp-content/uploads/2019/02/OFERA_Cycle_Garden_Grow_Bed_Modul_BASIC_4x.
jpg?fit=2180%2C1080&ssl=1
/35/ Bright Agrotech. 2014. Biological Surface Area in Aquaponics. Viitattu:
12. 05 2019. https://www.youtube.com/watch?v=EKGiXoJMLbo
/36/ Michael, C. 2016. Understanding Biological Surface Area in Aquaponics.
Viitattu: 27. 05 2019. http://blog.zipgrow.com/biological-surface-area-in-aquaponics/
/37/ Bright Agrotech. 2013. Potassium in Aquaponics (Part 1 of 4) - Overview.
Viitattu: 05. 04 2019. https://www.youtube.com/watch?v=4XwrpIrz8tQ
/38/ Bright Agrotech. 2013. Aquaponic Plant Nutrients: Phosphorus. Viitattu:
01. 05 2019. https://www.youtube.com/watch?v=Hy9J14i3LzU /39/ Storey, N. 2017. The Most Important Things To Know About Phosphorus. Viitattu: 23. 02 2019.
https://university.upstartfarmers.com/blog/most-important-things-about-phosphorus
/40/ Winfhoek Express. 2017. Windhoek Express. Aquaponics gains momentum. Viitattu: 12. 11 2018. http://www.we.com.na/news/aquaponics-gains-momentum
/41/ Helsingin Aikuisopisto. 2018. 5102019 Vesiviljelyn ja Viherseinän ABC ja toiminnan perusteet C. Viitattu: 12. 11 2018.
https://www.opistopalvelut.fi/helsinginaikuisopisto/course.php?l=fi&t=15845 /42/ Opinmäki Campus. 2017. Aquaponics- ja Hydroponics-järjestelmät monipuolistavat opetusta Opinmäessä. Viitattu: 02. 11 2018.
https://opinmaki.wordpress.com/2017/03/03/aquaponics-ja-hydroponics-jarjestelmat-monipuolistavat-opetusta-opinmaessa/
/43/ Woensel, L. ja Archer, G. 2015. Ten Technologies which coukd change our lives - Potential impacts and policy implications. PE 527.417. Brussels.
European Parliamentary research Service EPRS, Scientific Foresight (STOA) Unit.
/44/ Enyidi, U. 2012. Production of Feeds for Clarias gariepinus Using Plant Proteins. 251. Jyväskylä. Jyväskylä Studies in Biological and Environmental Science.
/45/ Stephan, B., von Mende, J., Oswalt, P. und Schmidt, A. 2016. Projekte für die essbare Stadt. Bauwelt 37. 34–47.
/46/ ecco-jäger Früchte und Gemüse AG . 2019. ecco-jäger Früchte und Gemüse AG. Viitattu: 23. 04 2019. http://www.ecco-jaeger.ch
/47/ BIGH. 2018. BIGH Farm. Viitattu: 19. 06 2019. https://bigh.farm /48/ Mulrow, J. 2016. P2 Impact - How Chicagos`s quirkiest companies sprouted a circular economy. Viitattu: 01. 05 2019.
https://www.greenbiz.com/article/how-chicagos-quirkiest-companies-sprouted-circular-economy
/49/ Hemmaodlad. 2019. Akvaponisk CSA. Viitattu: 11. 06 2019.
https://www.hemmaodlat.se/projekt/akvaponisk-csa/
/50/ Peckas Naturodlingar. 2019. https://peckas.se/#om-peckas. Viitattu: 09. 06 2019. https://peckas.se/
/51/ Avanza. 2019. Peckas Naturodlingar - Peckas Naturodlingar kan inte leverera så mycket tomater som efterfrågas av Lidl (Finwire). Viitattu: 24. 06 2019. https://www.avanza.se/placera/telegram/2019/06/03/peckas-naturodlingar- peckas-naturodlingar-kan-inte-leverera-sa-mycket-tomater-som-efterfragas-av-lidl.html
/52/ Gårdshem. 2019. Din Gårdsbutik i stand och på nätet. Peckas Tomater 480 g. Viitattu: 24. 06 2019. https://www.gardshem.se/de/item/peckas-tomater-480-g
/53/ Triches, R. 2018. Peckas Naturodlingar byter vd. Dagens Industri (DI).
Viitattu: 01. 06 2019. https://www.di.se/nyheter/peckas-naturodlingar-byter-vd/
/54/ Symbimar Oy. 2019. Integroitu vesiviljely ja bioenergian tuotanto.
Viitattu: 02. 06 2019. http://www.sybimar.fi/suljetun_kierron_konsepti
/55/ Food and Agriculture Organisation of the United Nations (FAO) - Fisheries and Aquaculture Department. 2019. Cultured Aquatic Species Information Programme. Oreochromis niloticus. Viitattu: 03. 06 2019.
http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oreochromis_niloticus/en /56/ Tilapia.at. 2019. Tilapia in Aquaponik-Systemen. Viitattu: 02. 06 2019.
http://www.tilapia.at/aquaponik-hydroponik/
/57/ Scandinavian Aquasystems AB. 2018. Gårdfisk - Våra fiskar. Viitattu: 22.
01 2019. https://www.gardsfisk.se/vara-fiskar
/58/ WWF. 2012. Certified farmed tilapia is a taste of what’s to come. Viitattu:
01. 06 2019. http://wwf.panda.org/wwf_news/?205983/Certified-Farmed-Tilapia-is-a-Taste-of-Whats-to-Come
/59/ Fischfarm Schubert. 2018. Tilapia Nilbarsch Nilbuntbarsch 3-5cm Setzlinge für Aquaponik-Anlagen gemischte Farben. Viitattu: 02. 03 2019.
https://www.fischfarm-schubert.de/tilapia-nilbarsch-3-5cm-setzlinge-fuer-aquaponik-anlagen.html
/60/ Egloff, S. 2017. Algenhaltiges Fischfutter – Kultivierung von Mikroalgen und Fütterungsversuche mit juvenilen Tilapia (Oreochromis niloticus) - Master Thesis. Zürich. Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften, Departement Life Sciences und Facility Management, Institut für Umwelt und natürliche Ressourcen.
/61/ Food and Agriculture Organisation of the United Nations (FAO) - Fisheries and Aquaculture Department. 2019. Cultured Aquatic Species Information Programme. Clarias gariepinus (Burchell, 1822). Viitattu: 02. 06 2019.
http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Clarias_gariepinus/en
/62/ Thymly Fashion. 2011. Thank you for your time. Speculative Biology Sunday: Land Fish. Viitattu: 01. 06 2019.
https://thankyouforyourthyme.wordpress.com/2010/02/28/speculative-biology-sunday-land-fish/
/63/ Rücker, B. ja Rücker, T. 2012. Aquaponik im Eigenbau: Aquakultur und Hydroponik zum Anfassen, Mitmachen und Erleben. Wuppertal. Selbstverlag.
/64/ Aquaponic Austria. 2019. Geeignete Fische für Aquaponiksysteme.
Viitattu: 01. 07 2019. http://aquaponic-austria.at/geeignete-fische/
/65/ Enuvo GmbH. 2019. KyselyNetti. Viitattu: 1. 11 2018.
https://www.kyselynetti.com
/66/ Aquaculture Stewardship Council (ASC). 2019. ASC Tilapia Standard Version 1.2. Utrecht.
/67/ Aquaculture Stewardship Council (ASC). 2012. ASC Pangasius Standard Version 1.0. Utrecht.
/68/ Til-Aqua International. 2019. Products and Services. Viitattu: 15. 06 2019.
https://www.til-aqua.com/products-and-services/
/69/ Yildiz, H., Robaina, L., Pirhonen, J., Mente, E., Dominguez, D. and G.
Pariisi. 2017. Fish Welfare in Aquaponic Systems : Its Relation to Water Quality with an Emphasis on Feed and Faeces : A Review. Water. 9, 13. 1–17.
/70/ Knaus, U. 2017. European Aquaculture Sciety - Aquaculture Europe 2017. Growth Performance of Basil in a Small-Scale Coupled Aquaponic System with the Production of Tilapia Oreochromis Niloticus and African Catfish Clarias gariepinus. Viitattu: 12. 11 2018.
https://www.was.org/easOnline/AbstractDetail.aspx?i=8398
/71/ FI 122556 . Kasvihuone. Myntti, A., Vähäkyrö. FI 20095734. 29.06.2009.
Julk. 24.03.2010. 6 s.
/72/ Björkqvist, Henrik. 2017. Konstruktion av ett reflektionsväxthus. Vasa : Yrkeshögskolan Novia - Examensarbete för byggnadsingenjör (YH)-examen, Utbildningsprogrammet för Byggnadsteknik.
/73/ 1559/2016. Maa ja metsätalousministeriön asetus maatalouden
investointien hyväksyttävistä yksikkökustannuk- sista. Viitattu 21.05.2019.
https://www.finlex.fi/fi/laki/al- kup/2016/20161559
/74/ Taloon.com. 2019. Taloon.com. Viitattu: 22. 06 2019.
http://www.taloon.com
/75/ Wedekind, H. 2008. Fischproduktion in Warmwasser- Kreislaufanlagen im Anschluss an Biogasanlagen. Viitattu: 11. 06 2019.
https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/ifi/dateien/poster__untersuchungen_zu_ne
uen_entwicklungen_der_fischzuch_in_warmwasser-kreislaufanlagen_in_deutschland_2012.pdf
/76/ Til-Aqua YV-Technology. 2019. Aw: Til-Aqua International "Natural Male Tilapia (NMT) fry order to Finland". Email info@til-aqua.com 28.02.2019. Tulostettu 28.02.2019.
LIITET LIITE 1
KYSELYLOMAKE SUOMEKSI Kotitalouden kalankulutus
Välj ett språk. / Valitse kieli.
Suomi /Svenska
Opiskelen Vaasan ammattikorkeakoulussa energia- ja ympäristötekniikkaa ja teen opinnäytetyöni kalan ja kasviksien yhteisviljelystä (Aquaponics-järjestelmä). Tutkimuksen tarkoituksena on selven-tää miten Aqqaponics-järjestelmän voisi toteuttaa Ravilaakson kiertotalouskorttelissa.
Kyselyn avulla haluaisin saada paremman kuvan kalankulutuksesta ja kyselyn lopussa on myös mahdollisuus antaa lisäkommentteja.
Kyselyyn vastaaminen kestää vain 5 - 10 minuuttia.
Vastaukset käsitellään anonyymisti. Kiitos paljon avustasi! Jos sinulla on kysyttävä: tobias@simon-mail.eu
Milloin sinä tai joku muu henkilö kotitaloudestasi olet/on viimeksi ostanut kalaa (tuore/savus-tettu, pakastettuna tai säilykkeenä)?
Viikon sisällä / Kahden viime viikon sisällä / Kuukauden aikana / Yli kuukausi sitten Mikä kala oli kyseessä?
Lohi / Silakka / Kuha / Silli / Siika / Ahven / Hauki / Joku muu- Mikä?
Oliko kala...
Kokonainen kala (myös savustettu) / Filee (myös savustettu) / Kalavalmiste (säilyke, kalapuikot, valmisruoka jne.)
Mistä ostit kalan?
Supermarketista, kaupan hyllyltä / Supermarketista, tuoretiskiltä / Kalakaupasta / Paikalliselta ka-lastajalta
Miksi ostit juuri sitä kalaa?
_______________________ (vapaa tekstikenttä) Mikä on tärkein valintaperuste, kun ostat kalaa?
valitse max. 2 vaihtoehtoa
Terveysvaikutukset / Maku / Hinta / Helppo käyttää / Paikallisuus / Helposti saatavilla / Ympäris-tövaikutus / Joku muu syy
Aioitko lisätä tai vähentää kalankäyttöä tulevaisuudessa?
Lisätä / Vähentää / Ei muutosta entiseen
Kuvitellaan, että olet kaupassa ja siellä on uusi kalalaji myynnissä: Tilapia
Tilapialla on valkoinen, vähärasvainen liha, jossa on vankka rakenne. File on mehukas. Grillissä valmistettuna se on tähti, mieluiten kokonaisena grillattuna. Tilapiaa voidaan kutsua myös ”uu-deksi” ahveneksi tai kuhaksi. Koko kala painaa noin 700 g. Se myydään valmiiksi puhdistettuna ja kokonaisena.
Ostaisitko Tilapiaa?
Kyllä, varmasti / Ehkä / Ei - miksi? _________
Mikä voisi olla sopiva hinta kalalle (kokonainen Tilapia n. 700 g)?
_____ EUR
Kuvitellaan, että olet kaupassa ja siellä on uusi kalalaji myynnissä: Clarias
Clarias sisältää runsaasti omega-3:a. Kalanliha muistuttaa kanan- tai sianlihaa. Maku on puhdas ja tyylikäs. Clariaksen liha kestää hyvin pitkää hauduttamista ja korkeita lämpötiloja, joten se soveltuu esim. bouillabaise-, tai paellaruuille. Kalaa myydään fileenä (300 g).
Ostaisitko Clarias?
Kyllä, varmasti / Ehkä / Ei - miksi? _________
Mikä voisi olla sopiva hinta kalalle (1 Clarias file n. 300 g)? * _______EUR
Mitä ajatuksia Tilapia ja Clarias herättää?
______________________________ (vapaa tekstikenttä)
Kuten kyselyn alussa todettiin, Aquaponics-järjestelmä on yhdistettyä kasvien viljelyä ja kalojen viljelyä altaassa. Järjestelmän tärkein ominaisuus on, että vesi kiertää kala-altaasta kasveille, jossa ne ottavat ravinteita vedestä ja puhdas vesi kiertää takaisin kala-altaaseen. Näin saadaan samalla tuotettua kalaa ja kasviksia (esim. salaattia tai yrttejä) ympäristöystävällisesti.
Tässä vaiheessa ideana on, että kala-altaat olisivat kerrostalon maantasossa, ja katolla olisi kas-vihuone kasvisten viljelyä varten.
Mitä ajatuksia tämä herättää sinussa? Onko sinulla muita kommentteja?
_______________________________(vapaa tekstikenttä) Kysely on suoritettu loppuun. Kiitos osallistumisestasi.
Voit nyt sulkea ikkunan.
LIITE 2
KYSELYLOMAKE RUOTSIKSI Hushållskonsumtion av fisk
Välj ett språk. / Valitse kieli.
Suomi / Svenska
Jag studerar energi- och miljöteknik vid Vasa Yrkeshögskola (VAMK), och jag gör mitt slutarbete kring gemensam fisk- och grönsaksodling (Aquaponics). Jag undersöker hur Aquaponics-systemet kunde genomföras som del av cirkulär ekonomi kvarteren i Travdalen.
Med hjälp av enkäten vill jag få en bättre bild av fiskkonsumtion och i slutet av enkäten finns det också möjlighet att ge ytterligare kommentarer.
Att svara på enkäten ar bara 5 till 10 minuter.
Alla svar är anonyma. Tack så mycket för din hjälp! Om du vill fråga mera: tobias@simon-mail.eu Hur gammal är du?
Under 18 år / 18 - 25 år / 26 - 30 år / 31 - 40 år / 40 - 65 år / över 65 år / Jag vill inte svara Äter du fisk?
Ja /nej
När köpte du eller någon annan i ditt hushåll senast fisk (färsk/rökt, fryst, konserv)?
Under den här veckan / Inom de senaste två veckor / Under den här månaden / För en drygt månad sen
Vad var det för fisk?
Lax / Strömming / Gös / Sill / Sik / Aborre / Gädda / Någon annan – Vad?_________
Var fisken …
En hel fisk (också rökt) / Filé (också rökt) / Övrigt fisk (konserverad fisk, fiskpinnar, färdig mat osv.) Var köpte du fisken?
På butikshyllan / På färskdisken på butiken / På fiskbutik / Av en lokal fiskare Varför köpte du just den fisken?
_________________ (fritt textfält)
Vad är den viktigaste kriterien när du köper fisk? - välj upp till 2 alternativ
Hälsoeffekter / Smak / Pris / Lätt att laga / Lokalmat / Lätt att få / Miljöpåverkan / Någon annan orsak _________
Tänker du öka eller minska användningen av fisk i framtiden?
Öka / Minska / Ingen förändring
Tänk dig att du är i mataffären och det finns en ny typ av fisk till salu: Tilapia
Tilapia har ett vitt magert kött med fast textur. Filén är saftig. På grillen är den en stjärna, gärna helgrillad. Se det som den nya ”abborren” eller ”gösen”. En hel fisk väger ca. 700 g. Den själs färdig rensad.
Skulle du köpa tilapia?
Ja, säkert / Kanske / Nej - varför? _________
Vad kunde vara passande pris för fisken (en hel tilapia ca. 700 g)?
_________EUR
Tänk dig att du är i mataffären och det finns en ny typ av fisk till salu: Clarias
Clarias är en halvfet kotlettfisk, rik på omega 3, med spänstigt och fast kött som för tankarna till både kyckling, marulk och fläskfilé. Smaken är ren och elegant. Clarias tål mycket i köket. Den klarar höga temperaturer och längre tillagning, vilket gör att den passar i både bouillabaise, paella eller en het Tom Yam. Fisk säljs i filé (300 g).
Skulle du köpa Clarias?
Ja, säkert / Kanske / Nej - varför?
Ja, säkert / Kanske / Nej - varför?